Manggang Ikan, Yuuuuk...

Sebagaimana yang terjadi di pelosok-pelosok desa pinggiran Bali, sihir industri pariwisata Bali yang terpusat di Badung, Denpasar dan Ubud (Gianyar), telah menyedot gairah para generasi muda untuk beramai-ramai meninggalkan kampung halaman. Di hari-hari biasa, hampir sulit menemukan anak-anak muda berada di desa, kecuali mereka yang masih bersekolah di SMP atau SMA. Mereka semua menjadi urban ke pusat industri pariwasata tersebut, entah bekerja di hotel, pertokoan, restoran, industri garmen, perusahan taksi, pun tidak sedikit yang bekerja di Denpasar “hanya” menjadi tukang cuci sepeda motor di pinggiran jalan.

Hanya di saat-saat hari raya tiba, mereka para anak muda itu, kembali pulang. Mereka berkumpul lagi dengan teman-teman sepermainannya di kampung, main bola di bawah pohon kelapa, nongkrong di pos kamling atau di bale banjar.

Dan satu hal yang telah menjadi tradisi di kalangan anak muda urban itu saat pulang kampung adalah “ngolah” alias masak dan makan bareng. Kegiatan ini bisa dilakukan di rumah salah satu dari mereka, bisa di pos kamling, bisa juga di bale banjar. Pokoknya yang penting kumpul, makan bareng dan selanjutnya begadang sampai pagi hehehe...

Sampai hari ini, acara “ngolah” yang paling populer di Jembrana adalah manggang ikan laut. Ini mungkin disebabkan karena kepraktisannya. Manggang ikan laut memang jauh lebih sederhana daripada masak ayam, bebek, atau yang lainnya. Maka, ini pulalah saat-saat yang paling ditunggu oleh para nelayan di Desa Candikusuma. Karena pada umumnya, untuk mendapatkan jenis ikan panggangan segar di Jembrana pusatnya adalah perkampungan nelayan di Pantai Candikusuma. Di saat-saat liburan hari raya itu, dalam sehari para nelayan dan para pengepul ikan di Candikusuma mampu menjual puluhan kilo ikan tongkol, krapu, ikan layang, akan putihan, ikan tribang dan lain sebagainya.

Pokoknya, kalau bicara soal ikan segar untuk dipanggang, Pantai Candikusuma pilihan yang paling layak! Manggang ikan, yuuuukkk....